提到在胡志明的越南河粉，一定不會錯過 1970 年代開業的「錦麗河粉 Phở Lệ」，過去獲獎無數外，在 2024、2023 年也都獲得了米其林推薦，除了米其林推薦外，來訪過的友人對這裡的評價也是不錯，才讓我把「錦麗河粉 Phở Lệ」也排進行程中。
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內容目錄
錦麗河粉 Phở Lệ 資訊
- 電話：+84-28-3923-4008
- 營業時間：每天06:00-00:00
- 不可訂位、只收現金
- 地址：415 Đ. Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh, 越南
- 用餐時間：2024/04
- 食記因每個人喜好不同，僅供參考，另食記有時效性，去之前還是要上網確認一下營業時間，以免公休有調整等情況影響到興致喔！
店家環境
店內非常簡單，就一台攤車上有著滾燙的湯和配料，其他都是用餐空間。
站在門外聞到味道時就迫不及待了。
生牛肉、牛肉丸等配料。
店內用餐的空間有一、二兩層樓，這天去的時候只有開放一樓，冷氣好像開了也不會涼哈哈哈，要有邊吃邊流汗的心理準備。
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菜單
菜單蠻簡單易懂的，上面也都有寫上英文，價格落在 VND$90,000 至 VND$100,000 間，換算台幣約 $120 上下，與台灣的越南小吃店價格差不多，但以胡志明當地消費來看算是偏貴了。
餐點
菜盤
點餐後先上了菜盤，盤裡有豆芽菜和九層塔，跟我一樣害怕生菜的人，記得河粉一上桌拍完照片就馬上把豆芽菜和九層塔放進去，藉著湯還很熱讓菜能稍微熟點。
調味料
桌上擺有青檸檬和生辣椒，都可以依據個人喜好添加進湯裡，看到滿滿新鮮檸檬的我好快樂～～～
醬料有甜麵醬、甜辣醬和海鮮醬，可以依據喜好添加，我是原味河粉派的，三種都沒加哈哈哈。
另外雖然桌上沒有拍到，不過溫馨提醒濕紙巾是要另外收費的。
生牛肉河粉 VND$90,000
網路上蠻多推薦什錦湯麵的，裡面包含了生牛肉和牛肉丸等等，但我對牛肉丸沒興趣，就點了碗生牛肉河粉，「錦麗河粉 Phở Lệ」的湯頭是以牛骨熬製而成，口味鮮甜濃郁也不會過於油膩，這邊最棒的是桌上有滿滿檸檬可以調味，可以盡情喝帶酸的河粉湯頭，真的非常滿足。河粉帶有點彈性，吃到最後也沒有泡爛，還不錯～
照片拍得蠻醜的，那時候有點趕時間加上天氣好熱真的沒力氣好好拍，回來看到能用的照片也不多了 QQ
錦麗河粉 Phở Lệ 資訊
- 電話：+84-28-3923-4008
- 營業時間：每天06:00-00:00
- 不可訂位、只收現金
- 地址：415 Đ. Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh, 越南
- 用餐時間：2024/04
- 食記因每個人喜好不同，僅供參考，另食記有時效性，去之前還是要上網確認一下營業時間，以免公休有調整等情況影響到興致喔！
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