【東京銀座】しゃぶせん Shabusen|回台灣會想念的涮涮鍋(中文菜單)

Shabusen的店面位在銀座コアビル裡,在地下二樓跟二樓都有店,我們吃的是位在地下二樓的店,沒有事先預訂,進去時大約中午12:30,可能時間偏早所以還蠻多位子的,入座後陸續又近來不少組客人。

實在是太開心終於要吃火鍋的我,這餐是我這趟有安排的餐廳裡面,最最最期待的一餐了!

しゃぶせん Shabusen

  • 電話:+81 3-3572-3806
  • 營業時間:11:00~22:00(LO 21:00)
    (平日午餐時間:11:00~16:00,週六、週日及假日午餐時間:11:00~15:00)

交通方式

  • 地址:東京都中央區銀座5-8-20
  • 地下鉄銀座駅A3或A5出口步行約3分鐘
  • 銀座コアB2F
  • 相關連結:官方網站tabelog
  • 可訂位、可刷卡
  • 用餐時間:2019.12
  • 食記因每個人喜好不同,僅供參考,另食記有時效性,去之前還是要上網確認一下營業時間,以免公休有調整等情況影響到興致喔!

菜單

桌上的紙餐墊就是菜單,這次特地排中午來吃商業午餐,不得不說好喜歡日本的商業午餐,划算之外,大部分的店家假日中午也會提供,真的非常棒啊~

這張應該不是中午的餐點,主要是因為店員要跟我們解釋Sherbet,所以拿出圖片給我們參考的。

門外也有放上菜單,一併放上來給大家參考。

這張中文的菜單我們一直到出來時才發現哈哈哈。

餐點

我們點了兩份套餐,分別是:

  • サービスランチ Set Lunch ¥1870(含稅)
  • 国産牛リブロース《120g》¥2530(含稅)

每一鍋都有菜盤和茶、白飯或紅豆粥,除了菜盤以外,茶和飯類都是無限量供應的。

湯底

這是我第一次在日本吃火鍋,之前就有聽過說日本的火鍋跟台灣很不一樣,口味偏清淡,但這上桌時我還是有被小小驚訝到,因為這真的太像水了呀。

湯底

菜盤

菜盤非常簡單,不像台灣有滿滿的蔬果和火鍋料,這邊的就是菜、金針菇、海帶芽、豆腐和冬粉。

菜盤

白飯、紅豆粥(無限供應)

白飯我沒有拍到照片QQ,但整體來說就是好吃的日本白飯,可以參考這篇最上面的首圖,紅豆粥相對來說比較特別一些,紅豆本身有甜味、一旁又附上糖,簡直是臺南人的地盤啊(開玩笑的),我覺得很特別,如果有興趣的話別忘了試試看!

紅豆粥

サービスランチ Set Lunch ¥1870(含稅)

套餐包含:国産牛リブロース《50g》、豚ロース《50g》、 シャーベット,也就是牛肉、豬肉和雪酪。

国産牛リブロース《50g》、豚ロース《50g》

這是我們這趟唯一吃到日本國產牛的一餐,肉質軟嫩,放到嘴裡真的超級幸福的。

国産牛リブロース
国産牛リブロース
豚ロース
豚ロース

每次寫食物類的文章,看到圖片的時候都會自己肚子餓XD

最後的甜點是柚子雪酪,口味酸酸甜甜的,日本的室內都有暖氣,即便是冷冷的天,吃完冰後也不用擔心會著涼。

国産牛リブロース《120g》¥2530(含稅)

這份只有日本國產牛,肉的份量明顯比上面多不少,不過說實話這兩份吃完後,我們並沒有到很飽,原本有想說要再加點,後面想說乾脆把胃留給其他食物,就沒有加點了。

国産牛リブロース《120g》

醬料

醬料是擺在桌上的,青蔥的部分則是店員酌量給,如果不夠可以跟店員要。

一杯的是麥茶(來亂的)大罐的是柚子醋,這柚子醋我個人大推,好吃到我還問有沒有賣,可惜沒有QQ,旁邊是胡麻醬就有販售,結帳時可以購買。

店員看我們一臉矇,便貼心的幫我們倒醬料,無奈我不吃胡麻醬,只好請他們幫我換成空盤子。

店門口有一張簡介,上面有醬料的製作方法。

桌面上的食材都煮完後,店員替我們準備了空碗,並加入了鹽巴和胡椒,加入湯底後做成湯。

但說老實話這湯真的無法跟台灣的火鍋湯相比哈哈,我還是喜歡喝台灣那種比較不健康的重口味的湯。

另外加湯的方式我覺得很特別,也是我第一次看到的,店員會從工作區域的大桶子內裝上一點湯,再倒到鍋裡。

因為湯是有持續加熱的,所以不用擔心加湯後還要等上一段滾的時間。

店內環境

店內的座位都是環形吧台,可以清楚地看到店員的工作區域。

其中一區的中間有切肉區。

座位的安排我覺得非常的貼心,每組客人中間都會留下一個空位,雖然坐在吧台但完全不會有人貼人的擁擠感,店家可能看我們一臉觀光客,手上還提著些戰利品,便貼心表示後方的櫃子可以讓我們放,如果後方沒有櫃子的話,店員會在兩個人的座位中間擺上小椅子方便置物。

消費明細

我們兩一共吃了 ¥4,400,以份量和湯頭來說並不算便宜,但以這樣的傳統風格和品質,我覺得很可以,而且因為柚子醋我實在太喜歡了,我絕對願意再來哈哈哈。

しゃぶせん Shabusen

  • 電話:+81 3-3572-3806
  • 營業時間:11:00~22:00(LO 21:00)
    (平日午餐時間:11:00~16:00,週六、週日及假日午餐時間:11:00~15:00)

交通方式

  • 地址:東京都中央區銀座5-8-20
  • 地下鉄銀座駅A3或A5出口步行約3分鐘
  • 銀座コアB2F
  • 相關連結:官方網站tabelog
  • 可訂位、可刷卡
  • 用餐時間:2019.12
  • 食記因每個人喜好不同,僅供參考,另食記有時效性,去之前還是要上網確認一下營業時間,以免公休有調整等情況影響到興致喔!