Tipo 00 在網路上有個非常厲害的稱號：墨爾本義大利麵界的天花板，在墨爾本打工度假的日子裡我總共吃了三次，覺得真的蠻好吃的，但相比我也很喜歡的 Da Guido La Pasta，Tipo 00 的價位高了不少，但好吃度就是對的起價格，另外 Tipo 00 很常客滿，雖然可以訂位但要 2-3 週前才有比較理想的時段，我自己都是抱著有座位就吃，沒有也沒關係的心情 Walk In，第一次是傍晚五點左右 、第二次則是冷門時段下午三點，最後一次則是下午一點半，很幸運都有座位。另外外面的座位雖然挺通風舒服、也備有暖氣，但我五點那次用餐餐期就遇上兩台垃圾車，還有一台在旁邊停了三五分鐘，讓我有點後悔選擇戶外座位哈哈哈哈哈。
這間店在 2022 年的時候為澳洲 GOODFOOD（可以想成澳洲版米其林）的帽子餐廳，雖然 2023 時沒有在名單內，但依然是人氣很旺的餐廳。第一次吃是布里斯本的朋友出差時一起來的，那時候只有耳聞Tipo 00是墨爾本最好吃的義大利麵，在這之前路過好多次都因為覺得價格有點高而卻步，想著朋友來就吃下去吧。後來又去吃了第二次覺得也很好吃，最後一次是我要離開澳洲那天，一直在想最後一天要吃些什麼，想來想去最後決定吃 Tipo 00。
內容目錄
Tipo 00 資訊
- 電話：+61-3-9942-3946
- 營業時間：週一至週六11:30-16:00、17:00-21:30、週日休息
- 地址：361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000澳洲
- 官方網站可訂位
- 用餐時間：2023/07、2023/04
- 食記因每個人喜好不同，僅供參考，另食記有時效性，去之前還是要上網確認一下營業時間，以免公休有調整等情況影響到興致喔！
菜單
店家不定期會更換菜單，寫文章的時候發現我三次去的菜單都不太一樣，在 Tipo 00 的官方網站上面有菜單，蠻喜歡澳洲一點是基本上官方網站上都能找到餐廳的菜單，而且大多時候內容物也都標示的很清楚。
飲料單太長了可以自行到官網的飲料菜單上面看。
餐點
下面就來分享一下這三次去用餐都吃了些什麼，價格皆為澳幣價格，如需換算大概 *20 為台幣價格
自製佛卡夏麵包搭配 Ricotta 起司及羅勒油 招待
House Made Herb Focaccia, Whipped Ricotta & Basil Oil
我對於 Ricotta 起司沒有太喜歡，不過店家自製的佛卡夏麵包真的很好吃，不沾起司也有濕潤度在，入口後迷迭香味會在嘴裡散發出來，加上麵包本身的麵香味，如果有販售我會想常常吃。
生蠔 $6/ 個
Ostriche – freshly shucked oyster & shallot vinegar $6ea
生蠔不是我的範圍，不過朋友說非常新鮮，甚至比市場還新鮮，後來我們又一起去吃的時候也有點。
烤牛舌 $18
Lingua – grilled ox tongue, balsamic & pink peppercorn $18
這道烤牛舌可以說是大家心中最讚的前菜了，剛剛好的炭烤味、剛剛好的熟度，剛剛好的調味，也榮登我們的再點清單。
鮮蝦義大利麵 $52
第一次去吃的時候選了相對安全的鮮蝦義大利麵，事後回過頭來看，這道大概是全部吃過的主餐裡最還好的一道了，蝦子是白蝦、調味是中規中矩的蕃茄義大利麵，麵條表現很棒但是這間店的麵條總是很棒～總之這道現在也沒有在菜單上了哈哈。
和牛肉通心粉 $36
Rigatoni – Sher wagyu beef, tomato & confit chilli $36
我超級喜歡這道義大利麵，使用帶有厚度的通心粉，麵條的口感控制得非常好，偏硬帶有點咬勁，醬汁中的蕃茄不會過分搶戲，配上些許辣椒調味十分開胃，和牛牛肋條燉煮的很入味也不會乾柴，是我非常喜歡及推薦的一道主餐。
鮑魚及貽貝義大利燉飯 $40
Risotto ‘aglio e olio’ – riso carnaroli, abalone & mussels $40
這道應該算是 Tipo 00 加的招牌主餐，我自己對這道還好，但不得不說廚師對於麵條、米心硬度的掌控真的超級厲害，至少我完全沒有在台灣吃到過如此粒粒分明、不過生又有米心感的燉飯，口味帶有點檸檬味的酸甜感，鮑魚和貽貝的海鮮味嚐不太出來，吃過即可但沒吃過也沒關係的那種。
特製虎蝦（草蝦）義大利麵 $52
第二次去吃的時候遇上了這道當天限定的義大利麵，不得不說這道真的超、級、好、吃，後來第三次去問了店員說這道是限定的所以點不到了 QQ，上面的炭烤虎蝦外層焦香、內層夾生，蝦子新鮮且口感非常有彈性，調味和上面燉飯有點類似，同樣是酸甜感的醬汁。價錢我只記得大概大概，找到收據的話再補上。
Tipomisù $16
Tipomisù – chocolate, coffee & mascarpone
一剛看到這個名字的時候以為是店家版的提拉米蘇，但我覺得就是巧克力熔岩蛋糕，上面淋有帶苦味的巧克力醬、配上馬斯卡彭起司稍微中和底下巧克力的甜，一個人吃還是有點甜膩，可以多人分食。
草莓開心果起司蛋糕 $16
Fragola – sorrel cheesecake, strawberry & pistachio
有別於過去吃過的起司蛋糕，這款起司蛋糕以抹醬感的方式呈現，味道上開心果較不突出、起司倒是十分濃郁，口感上滑順的起司蛋糕配上草莓及餅乾碎屑蠻有層次的。
整體來說我很喜歡 Tipo 00 這間餐廳，稍微避開用餐時間通常都會有位子，也是墨爾本市區少數下午時段有營業的餐廳，如果價格更平易近人一點會喜歡到藏私！！
Tipo 00 資訊
- 電話：+61-3-9942-3946
- 營業時間：週一至週六11:30-16:00、17:00-21:30、週日休息
- 地址：361 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000澳洲
- 官方網站可訂位
- 用餐時間：2023/07、2023/04
- 食記因每個人喜好不同，僅供參考，另食記有時效性，去之前還是要上網確認一下營業時間，以免公休有調整等情況影響到興致喔！
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